肉夹馍

作者： JuJu2020

用料

• 五花肉 克
• 克
• 克
• 八角 2个
• 小葱 3根
• 生抽 50克
• 老抽 20克
• 冰糖 50克
• 香菜 1把
• 花椒 20粒
• 盐 20克
• 面粉 1000克
• 水 600克
• 酵母 10克
• 糖 20克

肉夹馍的做法步骤

步骤 1

五花肉3斤【我是因为朋友要吃所以做的多 一家三口1.5斤的肉就够了 】

步骤 2

五花肉焯水 放姜 花椒 大料

步骤 3

焯好水洗净备用

步骤 4

葱姜大料备用

步骤 5

将准备好的肉直接放入炒锅 不停的翻炒 把肉自身的油都炒出来

步骤 6

炒到基本变色到 加冰糖翻炒上色后加老抽 生抽 盐 葱 姜 大料继续翻炒

步骤 7

加3升水 大火炖熟

步骤 8

这会儿开始和面 面粉酵母糖 温水

步骤 9

和好的面醒发至2倍大

步骤 10

做油酥 50克面粉：50克油 搅拌均匀

步骤 11

发好的面分成等份的小挤子

步骤 12

擀薄放油酥包起来

步骤 13

按平【轻轻的别把油酥挤出来】

步骤 14

电饼铛烙熟

步骤 15

出锅

步骤 16

切开各个都是大口袋

步骤 17

炖好的肉香菜青椒剁碎【吃起来吧】😻

菜谱创建时间：2020-06-09 19:50:05