土豆烧肉

作者： hilda777

父母年龄大了，牙齿不好，这种五花肉加焖至软糯的土豆，真的很好吃！

用料

• 五花肉 350克
• 土豆 2个
• 生抽 2勺
• 八角 2个
• 蒜 3瓣
• 姜 3片
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 老抽 2勺
• 冰糖或白糖 适量
• 桂皮，香叶，辣椒 适量，不能吃辣的可以不放

土豆烧肉的做法步骤

步骤 1

土豆切块水洗后可以先用冷水浸泡，准备好八角桂皮等香料，并清洗干净备用。

步骤 2

自然解冻的五花肉，冷水下锅焯水（最好用新鲜肉，可不焯水）

步骤 3

用厨房纸吸去五花肉多余的水分并切块，根据个人习惯切成适当大小。

步骤 4

待锅内油热放入冰糖，然后将五花肉放入锅中，煎至金黄，可多练练油冰糖上色。（五花肉最好是锅热直接放进锅中练练油，这样不会很油腻，我这个是因为焯水了，而且老人不能吃太硬的食物）

步骤 5

再加入所有香料，添加生抽炒匀，老抽上色。然后倒入开水，可以多加点水。大火烧开，再加入土豆，小火焖煮半小时。最后加入适量盐就可以出锅了。装盘时可撒上葱花～

菜谱创建时间：2020-06-09 19:17:07