香葱肉松面包

作者： 厨房里的两个老公

第一次尝试中种面团， 以前都是直接法做面包，始终没有这样柔软 提前做好面种，其实也很简单，以前总是懒得尝试。看到材料就以为很麻烦，其实一点也不麻烦，提前一晚做好放冰箱就好了。 这样做出来面包真的柔软很多。 如果你做过很多直接法做面包，一定要尝试下，提前做面种（面的酵种）这种方法！

用料

• 中种面团
• 高筋面粉 150克
• 牛奶 75克
• 全蛋液 30g
• 酵母 2克
• 主面团
• 高筋面粉 150克
• 牛奶 75克
• 酵母 2克
• 黄油 36克
• 白砂糖 20克
• 奶粉 5克
• 盐 2克

香葱肉松面包的做法步骤

步骤 1

先做中种面团 我用面包机搅的，先放液体再放粉类 提前一晚做，放入冰箱冷藏一晚

步骤 2

把做好的中种面团加上主面团的材料一起放入面包机。 还是先液体，后粉类，最后放入软化黄油

步骤 3

面团发酵好后，排气，松弛10分钟 总重563克，做8个 每个 70 克 （如果重量跟我不一样，应该是我的重一点，其中牛奶倒多了，就多加了些面粉）

步骤 4

整形 可以做自己喜欢的形状 包自己喜欢的馅 我做了3个香葱肉松火腿肠 还有6个几面包了沙拉酱肉松，外面撒香葱芝士

步骤 5

整好形后，发酵变大 在表面放香肠，（每个只放了一半香肠，不想娃吃太多，所以最右边那个是……双截棍(゜-^*)/） 刷点水或者蛋液 香葱，海苔，马苏里拉芝士，沙拉酱，（有啥放啥没太大关系） 这个面团很万能 （我家闺女放学回来，立马加入做面包行列(●°u°●)​ 」）

步骤 6

闺女帮忙撒海苔，葱花的时候 预热烤箱 180度 20分钟

步骤 7

中种面包真的好柔软，好香！

步骤 8

美味！

步骤 9

还是喜欢里面有夹心的＼(^▽^)／！ 因为有夹心。所以配方里的糖和盐都放得很少

菜谱创建时间：2020-06-09 18:37:13