鲜虾杂蔬饼#专治不爱吃虾星人

作者： 到底啥名不重复

儿子从小不爱吃鱼虾，这款虾饼基本吃不出来虾的味道，不放料酒也不腥。

用料

• 虾仁 若干(我用了26只)
• 鸡蛋 1个
• 土豆 1个(中等大小)
• 胡萝卜青豆玉米粒 若干
• 蚝油 1勺
• 胡椒粉 随意
• 水 一点

鲜虾杂蔬饼#专治不爱吃虾星人的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切片隔水蒸熟，蒸土豆的时间把胡萝卜青豆玉米粒焯水煮熟。图忘拍了...

步骤 2

土豆和蔬菜粒放凉的时间，把鲜虾剥壳挑去虾线，嫌麻烦的可以直接买虾仁。先把虾仁用绞肉机打成泥，再加入熟的蔬菜粒、熟土豆片，根据口味放一小勺蚝油、一点胡椒粉，打入一颗鸡蛋，喜欢甜口的加点糖(我减脂不加)，继续用绞肉机绞几下，蔬菜变成粗粒就行。手动把肉泥往一个方向绞打上劲，如果感觉太干可以稍微加一丢丢水，千万别加多了，不然煎的时候会出水、不易成型。

步骤 3

平底不粘锅倒很少的油，油热后调小火，用勺子舀一勺肉泥慢慢煎，待底面可以成型，快速翻面，看侧面成熟了就说明里面也熟透了，就可以盛出来了。

步骤 4

我自己也吃，毕竟用料少、食材健康，减脂好伴侣👍

步骤 5

儿子喜欢沾番茄酱吃，口味更浓郁！

鲜虾杂蔬饼#专治不爱吃虾星人的小贴士

1.如果不想加鸡蛋，可以适当多加点水，搅拌的时候不会太干，但是一定要少量多次，加一点就搅拌，看吸收完了如果还干就再加点，千万别加多了，不然煎的时候出水，饼还不易成型。别问我是怎么知道的... 2.搅打上劲这一步不建议省，搅出劲以后煎出来的饼容易成型还比较Q弹，否则口感有点木。 3.肉泥做好后建议马上煎，不要放冰箱过夜，如果过段时间再煎的话，水分会析出来，得重新搅打上劲。 4.因为加了土豆泥，所以可能会有点粘锅，及时铲掉，或者多放油也能不粘。我没试过加淀粉或面粉的，加了土豆的有薯饼的口感，亲们可以自己试试加淀粉或面粉。家里奶酪吃完了，不然我也会加奶酪的，更浓郁哦！

菜谱创建时间：2020-06-09 18:21:10