用纯牛奶制作炼乳，真简单。

作者： 悦食萌点

炼乳，其实就是纯牛奶与白糖的产物，将二者融合，熬制浓稠即可。成品奶香浓郁、香甜丝滑，可以制作夹馅、冰淇淋、寿司等等......

用料

• 纯牛奶 500克
• 糖 70克

用纯牛奶制作炼乳，真简单。的做法步骤

步骤 1

不粘奶锅内，倒入纯牛奶。

步骤 2

白砂糖也倒入进来，一定是先倒液体，再倒白砂糖，防止白砂糖与锅底直接接触。

步骤 3

用小火将牛奶煮烧开后，转小火慢慢熬制，要不停的搅拌，防止糊锅。

步骤 4

可以看到刚开始还是白色的牛奶伴随着不停的搅拌，慢慢的变成了乳黄色，再慢慢的由稀变稠，看到表面冒大泡泡，就可以关火了，室温冷却。

步骤 5

这个就是冷却好的炼乳，乳黄色的，比较稠，但是却依然是流动的状态，奶香浓郁，细腻丝滑。

用纯牛奶制作炼乳，真简单。的小贴士

自制炼乳，冷藏保存一周左右。 有任何问题可以添加我的微信15093176584

菜谱创建时间：2020-06-09 17:07:31