糯米珍珠丸

作者： 小麦妈咪呀

用料

• 糯米 大半碗
• 肉 250克
• 葱 半根
• 生抽 小半勺
• 老抽 3滴
• 盐 适量
• 耗油 小半勺
• 南德 一点点
• 姜水 三勺

糯米珍珠丸的做法步骤

步骤 1

糯米放水中浸泡三个小时

步骤 2

泡好把米捞出沥干水分

步骤 3

把肉剁碎，八分瘦二分肥，可以加点葱花

步骤 4

调味儿，这个其它调料都看个人口味适当添减，姜水就是把姜放温水里泡一会儿的水，分三次添加搅拌，这样馅多汁儿一些。还有就是我不爱吃姜。

步骤 5

把肉馅搓成球状，放在糯米里滚几圈均匀粘上就行。

步骤 6

大火蒸20分钟就好啦

糯米珍珠丸的小贴士

1.个人觉得圆糯米比长粒糯米口感更好 2.馅儿要剁匀但不能太碎，感觉差不多就行了 3.喜欢肥的可以肥瘦三七，我比较喜欢二八，可以加点油进去搅拌，口感就正好。 4.最好纯肉馅最多加少量葱花，不要加些蔬菜什么的。 5.馅儿也不要调的太重口，尽可能的保留肉和米的香味。

菜谱创建时间：2020-06-09 14:43:12