三文鱼·松

作者： YYISME

七个半月宝宝辅食，历时四小时

用料

• 鲜三文鱼 400g
• 鲜柠檬 半颗

三文鱼·松的做法步骤

步骤 1

准备新鲜食材，锅，料理机

步骤 2

将三文鱼的皮去掉

步骤 3

去皮后的三文鱼切小块（大约2CM左右），柠檬切片去籽，在水里浸泡二十分钟去腥

步骤 4

浸泡后的三文鱼冷水下锅，煮开后用凉水清洗一遍，把表层白色的浮沫和油脂洗掉

步骤 5

清洗后的三文鱼再次冷水下锅，这次煮开的水就没有第一次那么浑浊了，第二次煮开后继续用凉水清洗

步骤 6

第二次用凉水清洗是三文鱼松最关键的步骤，此次清洗要把每层鱼肉之间夹的白色油脂洗掉

步骤 7

去掉油脂的鱼肉再次凉水下锅煮，这一步也是为了去除鱼肉上的油脂

步骤 8

煮好后的鱼肉倒在干净容器里晾凉，可以用纸巾吸干多余水分

步骤 9

晾凉后的鱼肉下锅用小火焙炒

步骤 10

焙炒到表面微黄，再晾凉，用手把稍大块的鱼肉搓碎

步骤 11

搓碎后的鱼继续焙炒，注意火候，不要焙的太干，锅里滋滋的响声不明显了就可以了

步骤 12

焙好的鱼肉放入料理机打碎

步骤 13

打好的鱼松装到干净罐子里就完成了

三文鱼·松的小贴士

①步骤6是最关键的，一定要把鱼肉之间的油脂去掉，不然肉就没办法打成松； ②做好的成品鱼松可以放到冰箱冷冻储存，因为是鱼松，所以不会冻到一起； ③宝宝添加鱼松期间要注意观察宝宝身体的变化，毕竟海鲜属于高敏食物。

菜谱创建时间：2020-06-09 14:40:28