辣炒花甲吃蛤蜊啦

作者： 食小鲜

花甲又叫蛤蜊，不仅味道鲜美，而且它的营养也比较全面。含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。花甲低热能、高蛋白、少脂肪，实属物美价廉的海产品。

用料

• 花甲 1000g
• 姜 1块
• 蒜 5瓣
• 二荆条 50g
• 小米辣 50g
• 剁椒 30g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 蚝油 适量

辣炒花甲吃蛤蜊啦的做法步骤

步骤 1

花甲用加了芝麻油的温水浸泡、吐沙。

步骤 2

再将花甲使用优食净食机净化。

步骤 3

姜蒜切粒、辣椒切圈。

步骤 4

起锅烧油，油温六成、下姜蒜粒炒香、下辣椒炒香。

步骤 5

下花甲、剁椒炒匀，大火炒至花甲开口。

步骤 6

放盐、糖、生抽、蚝油调味，出锅装盘，撒上葱花即可。

辣炒花甲吃蛤蜊啦的小贴士

花甲最好是温水浸泡，焯水会老。

菜谱创建时间：2020-06-09 13:50:54