培根香葱包

作者： 梁子爱面包

造型简单好吃，很适合新手。

用料

• 高筋面粉 250克
• 低筋面粉 50克
• 糖 20克
• 盐 3克
• 奶粉 10克
• 全蛋液(冰) 35克
• 冰水 170克
• 黄油 20克
• 装饰部分:
• 培根 几片
• 沙拉酱 2勺
• 蛋液 20克
• 香葱 适量

培根香葱包的做法步骤

步骤 1

打好面团圆，放发酵盒发酵

步骤 2

基础发酵两倍大，不塌陷不回缩

步骤 3

面板撒少许面粉，把发酵好的面团倒出来

步骤 4

按压排气

步骤 5

平分成8等份

步骤 6

团圆

步骤 7

盖保鲜膜防风干，室温醒10-20分钟

步骤 8

擀成牛舌状

步骤 9

放烤盘里预留出空隙，防止发酵粘在一起，影响美观

步骤 10

发酵1.5-2倍大，发酵好的状态

步骤 11

刷全蛋液，放上培根片，用裱花袋挤上沙拉酱，均匀撒上小香葱

步骤 12

烤箱180度提前预热大概10分钟，中层烤15分钟，中途如果颜色深，可以加盖锡纸。

步骤 13

成品图

步骤 14

装饰需要的材料

步骤 15

烤好的汉堡坯。

培根香葱包的小贴士

用面包机和面，感觉软硬度刚刚好 我烤盘小一次烤三个，其它放冰箱松弛，等一盘烤完再烤第二盘 想弄个其它造型也行，随意发挥，我二盘直接烤成汉堡坯

菜谱创建时间：2020-06-09 13:49:38