美颜紫薯饼 小美版

作者： Isabelle的美好生活

紫薯真是好东西，做出来颜值在线，味道也在线。

用料

• 紫薯（蒸熟） 200克
• 面粉 200克
• 酵母 3.5克
• 鸡蛋 1个
• 水 60克
• 糖/炼乳 25克
• 椰子油 10克

美颜紫薯饼 小美版的做法步骤

步骤 1

紫薯去皮切片放入蒸锅，主锅加水600克，30分钟/V/小勺，蒸熟冷却备用。

步骤 2

紫薯、鸡蛋、炼乳、水和油加入锅中，30秒/速度5打成紫薯泥。

步骤 3

加入面粉，30秒/速度3混合。由于紫薯品种不同，如果混合后偏干可以适当加水10-15克。

步骤 4

2分钟揉面。

步骤 5

用饼干模具压出自己喜欢的形状。

步骤 6

各种形状比较讨孩子喜欢。

步骤 7

放入温暖湿润处发酵至体积明显增大（变厚）。

步骤 8

平底锅放油，小火煎熟。摩飞的话中小火。

步骤 9

完成后蘸炼乳一起吃，别有风味哦！山药也可以做成山药饼，水量减少。

菜谱创建时间：2020-06-09 11:39:53