腊鸭腿炖土豆

作者： leila__

用料

• 鸭腿 2只
• 土豆 若干
• 油 少量
• 姜 5片
• 八角 1个
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 桂皮 2小小块
• 香叶 2片
• 红干辣椒 适量，看自己
• 大蒜瓣 3个
• 花椒 1小撮
• 豆瓣酱 1小勺

腊鸭腿炖土豆的做法步骤

步骤 1

鸭腿切小块，浸泡一夜，沥干备用

步骤 2

土豆去皮，切滚刀块，洗去表面淀粉

步骤 3

准备好香料

步骤 4

炒出鸭腿油，由于油太多了，我盛了部分出来，加入第3步准备的香料和料酒、酱油、豆瓣酱，炒香香

步骤 5

鸭腿炒好后，放土豆，再炒炒。

步骤 6

加入开水炖，关于炖多久，可以尝一下土豆，土豆熟了，鸭腿肯定熟了，因为是腊货，很容易熟的。不要用高压锅，要不然鸭腿太烂了不好吃。

步骤 7

如果感觉盐轻了，就起锅前再加点。我这次做的没加盐，味道很好！我还喜欢把最后剩下的一点汤用来煮苕粉吃，充分利用，哈哈

菜谱创建时间：2020-06-09 09:27:31