红豆馅

作者： 潮汕味

分享一个少油低糖的红豆馅。这个可以做面包 包粽子 做八宝饭都行。

用料

• 红豆 500克
• 白糖 300克
• 水 适量
• 食用油 50-70克

红豆馅的做法步骤

步骤 1

首先把红豆洗净泡水（这是我泡了一天一夜样子。容器小了 发胀全掉了）

步骤 2

这里忘了拍图。要放电饭锅煮熟再用搅拌机打碎。红豆放进电饭锅加水至高过红豆2厘米位置。然后按煮饭键。红豆煮熟后 加水打细腻。‼️这里注意不要加太多的水 不然很难炒干。

步骤 3

打好后倒入锅中。加入油跟糖。开火搅拌。

步骤 4

先大火倒开始冒泡就转小火，要不停的搅拌 以免糊底。❗️滚沸了冒泡要小心会喷出来。一定要小火搅拌

步骤 5

直到炒到这干度就可以关火。关火前可以试一试甜度。不甜的可以继续加糖然后拌均即可。

红豆馅的小贴士

❗️小心炒豆沙开始会溅出来。可以拿盖子在上面 半遮着 以免溅伤自己。 ❗️这是少油版的 所以没有外面买的口感那么顺滑。想吃也可以自行适量添加多点。

菜谱创建时间：2020-06-09 08:46:37