不揉面的韭菜盒子

作者： 田螺姑娘日记

懒人版的韭菜盒子，皮薄馅多，还不用揉面擀皮。只需要调个面糊煎一煎就好啦。

用料

• 面糊配方
• 面粉 350克
• 凉水 550-650ml
• 盐 一小勺
• 韭菜鸡蛋馅
• 韭菜 300克
• 鸡蛋 4个
• 虾皮 一把
• 白胡椒粉 一小勺
• 蚝油 一勺
• 盐 两小勺

不揉面的韭菜盒子的做法步骤

步骤 1

面粉加水加盐调成面糊，静置20分钟。

步骤 2

四个鸡蛋打散，锅内倒油油热煎至鸡蛋碎，放凉加入切好的韭菜。搅匀，封上一层熟油。防止韭菜出水。

步骤 3

加入一小勺胡椒粉，一勺蚝油，一把虾皮，两小勺盐，搅拌均匀

步骤 4

电饼档预热，刷一层底油，舀一大勺面糊，一边快速摊平。等待面糊凝固，一张饼就做好了

步骤 5

依次烙完薄饼

步骤 6

把饼包上韭菜鸡蛋馅

步骤 7

煎饼档刷油，煎至两面金黄熟了就行了。有一个馅包的太多压爆了。

不揉面的韭菜盒子的小贴士

做这个难度最大的一步就是烙饼，需要磨合一下。

菜谱创建时间：2020-06-09 08:07:35