美味的烤鹌鹑

作者： 小玥喨

朋友送了几只鹌鹑，就心血来潮的做了版烤鹌鹑，虽然工序有点点多，但是味道回馈给你的满足感会更大呢💕💕喜欢🉐就一起来试试吧😝

用料

• 鹌鹑五只
• 香叶若干
• 八角五颗
• 桂皮一小片
• 草果一个
• 陈皮一片
• 盐🧂
• 冰糖
• 甘草粉
• 酱油
• 料酒
• 姜片

美味的烤鹌鹑的做法步骤

步骤 1

洗干净，沥干水，放胡椒粉，盐，料酒腌制半小时

步骤 2

腌制的时候我们准备卤水，洗净锅开火放入冰糖炒糖色，炒制冰糖完全融化放入水，然后把香叶，桂皮，八角，草果，姜片，甘草粉，盐，酱油，大火煮开后小火十分钟。

步骤 3

把鹌鹑放入卤水中卤煮二十五分钟后，捞起“放在一个大大的盘子让它自然风干”大概需要半小时。

步骤 4

风干后的鹌鹑，调脆皮汁（蜜糖一勺，白醋一勺，柠檬汁几滴，混合均匀）涂抹在风干的鹌鹑身上，在让它自然风干十分钟再次涂抹脆皮汁，二次涂了再晾十分钟，烤箱预热五分钟，调上下火180度20分，叮！香香脆脆的烤鹌鹑出锅啦🥰🥰

菜谱创建时间：2020-06-08 23:35:55