红糖椰汁千层糕

作者： 嘉雯bb

用料

• 马蹄粉 250克
• 水 650克
• 炼乳 60克
• 红糖 3.5片
• 椰浆 400克
• 纯牛奶 150克

红糖椰汁千层糕的做法步骤

步骤 1

炼乳60克加入干净容器内

步骤 2

400克一罐椰浆也倒入同一个容器内

步骤 3

150克纯牛奶➕100克马蹄粉加入到容器内，混合搅拌均匀后过筛1次备用，获得一份白粉浆

步骤 4

准备300克清水

步骤 5

300克清水➕150克马蹄粉混合过筛备用

步骤 6

350克清水➕3.5片红糖（可根据个人口味加减用量），煮至糖完全融化，转小火

步骤 7

刚刚混合好的马蹄粉水倒入2勺进糖浆内快速搅拌均匀，煮1分钟至有轻微粘稠

步骤 8

把糖浆混合物倒入马蹄粉水内快速搅拌，获得黄熟浆

步骤 9

左侧黄熟浆，右侧椰汁马蹄浆

步骤 10

第一层打底舀入2勺黄熟浆，大火蒸6分钟呈图片状态，然后可以加入2勺白椰汁马蹄浆，蒸4分钟，如此类推……

步骤 11

最后一层蒸8-10分钟（因炉具不一样，具体时间按第一层结块程度决定封层时间）让千层糕彻底熟透，拿出来放凉，凉透后可以轻轻扒拉出来切成喜欢的形状食用。

步骤 12

用红糖颜色更好看一些，香味也更醇厚。

红糖椰汁千层糕的小贴士

黄熟浆做得好就成功了80%了

菜谱创建时间：2020-06-08 23:31:28