鸡蛋当做饺子皮！柔软营养易消化～宝宝蛋皮饺子 蛋饺（适合一岁以上婴幼儿辅食）蒸蛋饺

作者： 阳春白雪小食光

蛋皮相比面粉擀的皮柔软些，容易消化，颜色也鲜艳，促进宝宝食欲 我摊蛋皮采用的方法是摊张大的再用奶瓶盖压出小皮，这样做的皮比较方便，节约时间，不用刷油 也可以采用勺子刷油倒入蛋液一个个的摊皮那种哦

用料

• 馅料部分
• 猪后腿肉 120克
• 胡萝卜 半根
• 芹菜 适量
• 蛋清（馅中） 1个
• 盐 1克
• 丸莊黑豆醇酿酱油 1勺
• 香菇粉 2克
• 糖（可不放） 一丁点点
• 香油 1勺
• 蛋皮部分
• 鸡蛋 3个
• 玉米淀粉 8克

鸡蛋当做饺子皮！柔软营养易消化～宝宝蛋皮饺子 蛋饺（适合一岁以上婴幼儿辅食）蒸蛋饺的做法步骤

步骤 1

猪肉打肉糜，放入盐糖香菇粉，黑豆醇酿酱油（或者薄盐生抽）蛋清一个，适量清水（大概2小勺左右）顺时针搅拌均匀

步骤 2

加入生的胡萝卜芹菜碎（胡萝卜芹菜用手挤下水再用）

步骤 3

放入芝麻香油，搅拌均匀，冰箱冷藏备用

步骤 4

三个鸡蛋加入淀粉水，打散，（可以把搅拌好的蛋液过滤下，这样摊的皮比较细点）

步骤 5

不粘锅用厨房纸巾擦点油（只擦一次剩下的饼都不用擦油了）倒入蛋液，转动锅摊开

步骤 6

翻面

步骤 7

蛋皮凉以后用圆形盖压成饺子皮

步骤 8

放入馅料

步骤 9

周围涂一点淀粉水（也可以直接捏，把肉边捏紧，试了几个，不放淀粉水也不会开的）

步骤 10

捏紧

步骤 11

锅中放油纸，包好的饺子放上去

步骤 12

水开后计时蒸20-25分钟

步骤 13

摆盘开吃

鸡蛋当做饺子皮！柔软营养易消化～宝宝蛋皮饺子 蛋饺（适合一岁以上婴幼儿辅食）蒸蛋饺的小贴士

1.可以适当把蛋皮摊的厚点，我这个有点薄，蒸出来影响美观了😂 2.可以放盘里蒸，盘子抹点油防沾 3压皮剩下的边角料可以做蛋皮紫菜汤，也可以做炒米配菜，不浪费的

菜谱创建时间：2020-06-08 23:20:05