桂花杏仁豆腐

作者： 蝌蚪轻奢

奶白奶白的杏仁豆腐，丝丝滑滑，不爱它爱谁？

用料

• 糖桂花 随意
• 牛奶 250克
• 南杏 50克
• 冰糖 30克
• 奶油 150克
• 水 200克
• 吉利丁粉 15克

桂花杏仁豆腐的做法步骤

步骤 1

将南杏仁泡4小时后，滤干与200克水放入美善品主锅，以3 分/速度 10磨碎。

步骤 2

将研磨好的杏仁汁倒入过滤袋，洗干净双手挤出杏仁汁（也可用网勺过滤三次）。

步骤 3

将过滤后的南杏仁汁和吉利丁粉放入主锅，以30 秒/速度 3混合。

步骤 4

加入牛奶、奶油和冰糖，以15 分/90°C/速度 1烹煮，制成杏仁混合液。

步骤 5

静置30分钟以上，待凉后放入冰箱冷藏4小时以上，成品撒上糖桂花即可。

桂花杏仁豆腐的小贴士

1.原食谱是在杏仁豆腐上撒上糖桂花和蜂蜜，我嫌太甜。大家依照自己口味来吧。 2.如果喜欢吃甜，简易把30克冰糖减少为15克，冷却后食用前淋上桂花糖浆。 3.可以装在平地容器里，冷却后切成豆腐块的形状。

菜谱创建时间：2020-06-08 21:50:25