皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱，巧克力裂纹饼干cookie

作者： April流动的盛宴

在国内从来没见过的一款饼干，到新西兰后发现各种酒会和party 都少不了它的身影，不光孩子们抢，连大人们也一手抓好几个。 努力研究下终于做出和在酒会上吃过的味道相差不多的裂纹曲奇，不太甜，脆脆的，萌萌哒外表让人难以抗拒……

用料

• 中筋/低筋面粉 1 cup/120克
• 可可粉（无糖） 1/2 cup 50克
• 泡打粉 1茶勺/4 克
• 盐 1克
• 糖 3/4 cup/130克
• 植物油 1/4 cup/60 ml
• 鸡蛋 2个
• 香草精 1勺
• 糖粉（最后裹面团用） 1 cup/100克

皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱，巧克力裂纹饼干cookie的做法步骤

步骤 1

在一个碗里混合干料：面粉，可可粉，泡打粉和盐。待用

步骤 2

用电动打蛋器或者打蛋器把油和糖搅打均匀，然后加入鸡蛋和香草精，搅打均匀。

步骤 3

把步骤1的干料过筛加入步骤二的湿料，搅拌均匀，不要搅拌过度，无干粉即可。

步骤 4

把面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至少2个小时。理论上放置24个小时是最好的，但是2个小时也够了。

步骤 5

面糊冷藏好后从冰箱取出，烤箱预热175°。把面糊搓成小球，在糖粉里滚一边。

步骤 6

滚好后直接放进烤盘，中间要留距离，因为烘烤过程中会膨胀变塌。

步骤 7

可以入烤箱啦！175°烘焙10分钟。

步骤 8

还挺有美感的，嘿嘿😁

皱巴巴香喷喷…圣诞老人的最爱，巧克力裂纹饼干cookie的小贴士

常温保存5天，冷冻保存3个月。

菜谱创建时间：2020-06-08 19:53:30