三文鱼海鮮丼

作者： Mio是8不是7

一碗不超过450卡路里！夏日到了，吃点凉凉的海鲜饭吧！

用料

• 三文鱼 块
• 米饭 碗
• 寿司酱油
• 芥末
• 料理酒
• 酱油
• 砂糖
• 味淋
• 高汤粉

三文鱼海鮮丼的做法步骤

步骤 1

煮饭，我用的钛古电饭煲直接有寿司饭这个选项，煮一小时，打松后加一点点寿司醋搅拌均匀散热。

步骤 2

三文鱼腩切块或切片，用混合好的寿司酱油、芥末腌渍起来。

步骤 3

秋葵下开水焯2分钟，不喜欢太软的1分钟就行，过冰水后切丁。注意秋葵最好完完整整的下锅，不然粘液会跑掉，锅也会变得很内个。

步骤 4

做蛋皮，摊平翻面切丝就成。

步骤 5

混合，按照自己的口味加入海鲜饭酱汁。 ○海鲜饭酱汁做法： 酱油2大勺，料理酒1大勺，味醂1大勺，砂糖1小勺，高汤粉1小勺（也可以用鲣鱼/昆布酱油直接代替高汤粉+酱油） 所有调料混合完成，微波炉高火转30秒，放凉。

三文鱼海鮮丼的小贴士

我喜欢的海鲜饭也是有几个组成大类：刺身（比较多用三文鱼、金枪鱼、鲑鱼子、甜虾，最好吃的是海胆），蔬菜（最好吃的是秋葵，可以让整个饭黏黏糊糊的[褒义]，另外也可以用紫苏、黄瓜之类的），蛋（蛋皮，切薄一点的玉子烧，水波蛋，生蛋），拌匀了吃，用海苔包起来吃，用生菜包起来吃，真的清爽又好味。 如果你也喜欢黏黏糊糊的饭，还有一个最强组合：三文鱼、山药泥、秋葵、纳豆。真的太绝了，夏天吃特别好，在日本工作的时候每到梅雨季都要去吃上一碗（食其家就有还挺好吃的），啊真的好好吃！！

菜谱创建时间：2020-06-08 18:35:50