无添加剂豆沙馅（豆沙包子，蛋黄酥，面包都可用）

作者： 大胖陈贼爱吃辣

用料

• 红豆 500克
• 麦芽糖 270克
• 白砂糖 250克
• 玉米油 250克

无添加剂豆沙馅（豆沙包子，蛋黄酥，面包都可用）的做法步骤

步骤 1

红豆前一天晚上泡，然后高压锅压成软烂状态，因为每个高压锅属性不同，所以软烂程度只有大家自己把握了，我用的是特百惠的高压锅10分钟就烂了。

步骤 2

破壁机打1分钟就非常细腻了，我用的是奶昔键，或者冰沙键，或者点动都可以。

步骤 3

把破壁好的豆沙放进不粘锅，加250克玉米油，或者其他没有味道的油都可以。

步骤 4

这是油全部吸收了，放麦芽糖和白砂糖，记得全程小火，电磁炉500瓦就行了。

步骤 5

熬呀熬，熬到一个小时的状态。这里说的一个小时是我自己的。有的破壁机需要放水才能打豆沙，这个只是参考。。

步骤 6

这是一个半小时的样子。如果做豆沙包用，这个状态也可以了。放凉后密封保存。

步骤 7

这是两个小时的状态，有油光了。基本上这个状态就可以关火了。把握好一个原则，就是能抱团。。

步骤 8

超级细腻，明天做蛋黄酥。。

步骤 9

捏成小团不沾手。。

菜谱创建时间：2020-06-08 17:15:59