酱驴肉

作者： 雪儿妈妈1

酱牛肉大家经常吃，可酱驴肉你们吃过吗？俗话说天上的龙肉，地上的驴肉，可见驴肉真的很美味，今天就和大家一起来分享酱驴肉的简单做法！

用料

• 驴肉 1500克
• 花椒 10粒
• 八角 2个
• 豆瓣酱 2勺
• 糖 5克
• 老冰糖 10克
• 生抽 15克
• 老抽 10克
• 料酒 15克
• 葱节 2个
• 干辣椒 3个
• 桂皮 3块
• 香叶 4片
• 姜片 4片
• 草果 1个
• 茴香粒 3克
• 蚝油 1勺

酱驴肉的做法步骤

步骤 1

驴肉冷水浸泡一小时！

步骤 2

冷水下锅，加入15克料酒煮出血沫用清水冲洗干净，准备干调！

步骤 3

锅中放油，下入10克冰糖熬至枣红色，下入驴肉充分裹上糖色，加入葱节2根、姜片4片、八角4个、花椒粒10粒、香叶4片、桂皮3块、1勺茴香粒、1个草果，干红辣椒段10段，黄豆酱3勺、生抽15克、老抽10克、蚝油5克、盐5克、白糖5克搅拌均匀放入电压力锅，按煮牛肉键！

步骤 4

酱好的驴肉切片蘸酱，下饭佐酒可凉可热，吃起来也很方便！

菜谱创建时间：2020-06-08 17:06:52