扬州炒饭

作者： 两三烟树

越吃越精细，原来自己的手艺可以这麽好

用料

• 米饭 碗
• 鸡蛋 个
• 火腿 片
• 胡萝卜 根
• 葱花 克
• 盐 克

扬州炒饭的做法步骤

步骤 1

两鸡蛋加盐，几滴香醋打散；隔夜饭用手捏散，倒入蛋液拌匀

步骤 2

热锅冷油，炒胡萝卜、火腿丁。加盐，生抽、耗油，加鸡精，锅边来点香醋，中火炒熟。

步骤 3

另起锅下油，炒饭，将饭炒至颗粒分明，下配菜混合炒，起锅前下葱花

扬州炒饭的小贴士

1、饭最好用隔夜饭，煮的时候最好偏硬一点； 2、整个过程注意控油，不要太多

菜谱创建时间：2020-06-08 15:32:30