毛豆炒牛肉

作者： 妮妮Ameile

毛豆炒牛肉，是一道非常下饭的菜。 每次想不到做什么，就来上一道，孩子也能多添一碗饭。

用料

• 牛肉 200克
• 去壳毛豆 300克
• 盐 1小勺
• 生抽 3勺
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 香菜 2根
• 干辣椒 3个（不吃辣可不加）
• 新鲜红椒 一只（不吃辣可不加）
• 开水 一碗
• 植物油 适量

毛豆炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，用生抽腌制20分钟左右。

步骤 2

毛豆剥壳洗净滤干水。

步骤 3

蒜头，姜切末，干辣椒切小段。

步骤 4

红椒切丁，香菜切末。

步骤 5

锅中放入适量植物油烧热，放入腌好的牛肉快速翻炒，断生即可盛出。

步骤 6

洗干净锅，重放油烧热调小火。

步骤 7

放入蒜头，姜切末，干辣椒爆香。

步骤 8

倒入毛豆翻炒，加小半勺盐翻炒均匀，加入开水没过毛豆，中小火盖锅盖焖至豆子熟透。注意:牛肉有用生抽腌过有咸味，不要放太多盐了。

步骤 9

放入牛肉翻炒均匀，加盖中小火继续煮2分钟入味。

步骤 10

放入新鲜红椒，翻炒断生。

步骤 11

撒上香菜，收汁装盘。

步骤 12

热腾腾的毛豆炒牛肉就做好啦，超级下饭。汤汁也可以用来拌饭吃。

毛豆炒牛肉的小贴士

1，不能吃辣的把辣椒减掉，可换成适量葱也很香。 2，如果喜欢菜干一点的口感 ，建议最后大火收汁。 我喜欢汤汁浓郁的口感，用来拌饭是极妙的，可以多吃两碗饭。

菜谱创建时间：2020-06-08 13:14:25