新鲜小排切成小块洗净,玉米扒皮去丝洗净切段;
锅中加入冷水,将洗净的小排放入锅中,开中火煮,不断用勺子撇去浮沫,待浮沫全部撇干净之后捞出;
倒掉第一遍煮排骨的水,将锅洗干净,加水烧开,放入煮过的小排、洗好的玉米段。并加入葱段、姜片、盐。
中火煮开后10分钟,转小火再煮30分钟。