夏季快手菜「虎皮青椒」

作者： 文静张523

夏天来了，各种时间段又下饭的简单菜品真的是很适宜，今天同事送了自家地里种的青椒，之前又收到了丸庄的新品酱油，刚好完美组合。

用料

• 青椒 适量
• 鸡精 一勺
• 丸庄黑豆原酿酱油 适量
• 盐 适量
• 食用油 适量

夏季快手菜「虎皮青椒」的做法步骤

步骤 1

同事送的自己地里种的辣椒，长尖椒和胖辣椒，无公害蔬菜

步骤 2

辣椒去蒂洗干净

步骤 3

一根辣椒差不多切两刀分段，其实不切断直接煎也可以，随意

步骤 4

锅里什么都不放，直接下辣椒

步骤 5

开火，一边翻滚辣椒，一边用锅铲的背面压辣椒节，避免辣椒胡掉，而且更快更均匀的让辣椒煎熟

步骤 6

煎到辣椒两面差不多都变成了虎皮的时候中间刨个小洞，倒入菜油（玉米油大豆油等可以直接倒入，生菜油的话需要提前加温至菜油熟，否则有一股很大的生菜油味道，我们家的菜油都是一大盆一大盆提前加热好了，放专门的盆子里备用的）

步骤 7

翻匀，随便炒几下就可以出锅啦

步骤 8

放入鸡精，少量的盐和丸庄的酱油，拌一拌就可以吃啦

步骤 9

夏天配干饭稀饭都很下饭的小菜，整个过程不超过十分钟。

菜谱创建时间：2020-06-08 12:55:08