超快手的酸豆角千页豆腐炒鸡胗

作者： 春九穗子

我真的超爱吃千页豆腐 蒟蒻豆腐这些弹弹的口感的东西 鸡胗口感也是弹弹的 这道菜我简直太喜欢

用料

• 酸豆角 5根
• 鸡胗 有钱就多多的放
• 生抽 三勺
• 料酒 三勺
• 盐 适量
• 小米辣 1只
• 姜 3片
• 蒜 3瓣
• 千页豆腐 适量

超快手的酸豆角千页豆腐炒鸡胗的做法步骤

步骤 1

姜切末，小米辣切圈，蒜切末或片，我不吃蒜，就切片，方便拣出来

步骤 2

从超市买的酸豆角一定要自己洗一遍，不然会有一股奇怪的气味。洗干净之后稍微放水里泡一下，沥干切末备用

步骤 3

鸡胗切薄片（这里看小贴士）千页豆腐也切薄片

步骤 4

热油，放姜蒜辣椒爆香

步骤 5

放酸豆角末炒出香味

步骤 6

倒入蚝油翻炒

步骤 7

倒入千页豆腐翻炒

步骤 8

开大火，放鸡胗，淋入料酒和生抽，大火翻炒以免糊锅（说多了都是泪，我的电磁炉中间加热厉害，我老是糊锅）

步骤 9

鸡胗差不多了尝尝咸淡，加入盐，也可以加点鸡精，我没加，感觉鸡精的味道太鲜了

步骤 10

真滴很好吃

超快手的酸豆角千页豆腐炒鸡胗的小贴士

鸡胗切薄片更容易熟和入味，快速的熟会使鸡胗口感脆嫩。打花刀的话，鸡胗比较厚，就比较难炒熟，等炒熟了，鸡胗就老了😢

菜谱创建时间：2020-06-08 12:53:35