趣多多（0失败，低糖也美味）

作者： 画出味道

趣多多一直是自己最喜欢的饼干，无论是从口味上，还是质感上，都让人无法拒绝。可是市面上的趣多多价格越来越贵，甜度也很高。怎么能吃得痛快，还不心疼高糖，也不心疼银子呢？自己动手丰衣足食吧。（原始配方来自超超超圆脚豆，谢谢）

用料

• 鸡蛋 1个（全蛋液）
• 有盐黄油 80克
• 巧克力豆 39克
• 低筋面粉 100克
• 可可粉 20克
• 盐 1克
• 细砂糖 40克
• 玉米淀粉 80克

趣多多（0失败，低糖也美味）的做法步骤

步骤 1

细砂糖40克。（我倒多两克，请大家一定要手准哦，不要像我一样）

步骤 2

耐高温可可豆（家里剩下的可可巧克力豆全贡献出来了），39克。

步骤 3

盐1克。（如果大家用的是无盐黄油，盐可以放2克）因为我自己用的是有盐黄油，所以盐的比例调低了。

步骤 4

可可粉20克

步骤 5

黄油80克，室温软化。

步骤 6

手动打蛋器，把黄油打发（不是打成羽状那种，就是搅拌到黄油颜色微微发白）。再加入细砂糖（用糖粉效果会更好），继续打发。

步骤 7

随后加入1个全蛋液。这一步比较重要，建议至少要分三次倒入蛋液。每次加入蛋液，都要充分搅拌黄油和蛋液，防止出现水油分离的情况。

步骤 8

玉米淀粉，低筋粉过筛加到黄油糊糊中。盐也放进去，用刮刀冲昏混合，直到无干粉，且面团不粘手。拿出备用的保鲜膜，把面团整理成细长条状，如下图。

步骤 9

按照15-16g一个面团，揉成圆形。巧克力豆此时取出，铺在保鲜膜上。

步骤 10

用圆形面团按压在几个小颗粒豆上，按扁面团的同时，豆豆们已经完美地镶嵌在了可可饼上。以此类推，这个方子我做了22个饼干。

步骤 11

烤盘上垫油纸。烤箱180度上下火预热10分钟。随后，烤盘入烤箱，上下火170度，20分钟。根据自家烤箱情况，可适当调整时间。

步骤 12

用料大合影，每次都忘记发在前面。给关注用料的亲们添麻烦了。

趣多多（0失败，低糖也美味）的小贴士

1）可可豆不要过早拿出，容易化。按到面饼上就不成形了，我的图就是例子。请大家引以为戒哦。 2）我的方子比原始方子糖分减少了，但不影响口感。还是比较甜的。适合孩子。如不喜甜，可以再这个基础上减5克糖。 3）黄油我用的是有盐黄油，所以食盐减量了。如果使用无盐黄油，盐的量按照2克。 4）和面的时候，如觉得面和黄油最后混合较干，可以尝试加一点点牛奶，增加湿度。千万不要放多，避免稀释面团。

菜谱创建时间：2020-06-08 11:04:18