干逼菜花

作者： 多蕊咪

到餐厅常常吃到大盆花菜都很香，爽口，回来自己做每次都会软软的。在下厨房学会了之后原来是不放水大炒的，炒出来干爽嫩口的好吃。纯属记录学厨步骤，高手莫喷。

用料

• 花菜 250克
• 五花肉 25克
• 生抽 10克
• 盐 1.5克
• 蚝油 5克
• 干辣椒 5个
• 蒜头 10克
• 韭菜 25克

干逼菜花的做法步骤

步骤 1

菜花切小块，五花肉切薄片

步骤 2

韭菜切段，蒜头拍扁。

步骤 3

烧热锅，下食用油，五花肉炒出油脂后放入蒜头，干辣椒炒香

步骤 4

加入菜花，炒至七成熟，中途不要加水

步骤 5

七成熟后放入调料:盐，蚝油，生抽

步骤 6

加入韭菜段炒均匀即可

步骤 7

装碟

干逼菜花的小贴士

有条件也可以将菜花过油至七成熟再加调料和韭菜一起炒

菜谱创建时间：2020-06-08 09:05:15