烤箱羊肉串

作者： 阿城厨房-想当厨子的科学家

外面的羊肉串不放心，自己在家烤羊肉串同样好吃！只是稍微缺少一点炭烧味。可是自己做更加放心，而且想吃多少都可以！赶紧做起来吧

用料

• 洋葱 半个
• 羊腿肉 一斤
• 孜然粉 8克
• 辣椒粉 看个人吃辣程度
• 料酒 2勺
• 盐 适量

烤箱羊肉串的做法步骤

步骤 1

备料（建议提前一个晚上准备好，或者早上起来准备晚上吃）羊腿肉切成2厘米宽的立方体，洋葱切小块，用盐，孜然粉和辣椒面腌。天气热的话放到冰箱腌制

步骤 2

备料的同时就把竹签用水泡着，防止烤箱烤糊。如果嫌串羊肉串麻烦的可以不串，但是烤肉不建议直接当盘子里，最好把肉架起来。有精力的还是建议串羊肉串，感觉就是不一样

步骤 3

烤前就可以把肉串起来，一块肥一块瘦得串起来。当然想吃其他的也一块串进去，自己做的想吃什么就串什么。腌肉用的洋葱只是去膻味，可以不要了

步骤 4

200度烤十分钟，十分钟过后撒上一些辣椒面和孜然粒，反面继续烤十五分钟。这里非常建议把肉架起来。我这里使用锡箔纸把架子包起来然后直接把肉放上去，下面再拿个盘子接着油。当然也可以拿一个高盘子把肉串架上去。总之不要让肉接触盘底，否则肉流出的油会把肉泡着，就不好吃了。这里要确保油流出去。

步骤 5

烤完之后如果喜欢孜然味辣味浓点的可以再撒点料。开吃！！

烤箱羊肉串的小贴士

1. 羊肉不要切太小，我发现2厘米宽的口感最好！ 2. 在国外如果是租房子的话要注意屋内报警器的位置，如果羊肉的油直接滴到烤箱，油烟会比较大。不要问我怎么知道的，我得赶紧打开门窗，和我老婆一起对着报警器煽风。 3. 盐可以稍微比炒菜多一点，稍微咸点会比较香。

菜谱创建时间：2020-06-08 09:02:35