自制凉皮

作者： 影子姐的菜

凉皮，起源于陕西关中地区的美食，是擀面皮、面皮、米皮、酿皮的统称。流行于中国北方地区。是不可多得的天然绿色无公害食品。 因原料、制作方法、地域不同，有热米（面）皮、擀面皮、烙面皮、酿皮等。口味有麻辣，酸甜，香辣等各种口味。 凉皮历史悠久，据说源于秦始皇时期，距今已有两千多年历史。

用料

• 面粉 600克
• 凉开水 400克

自制凉皮的做法步骤

步骤 1

准备好面粉

步骤 2

加水搅拌

步骤 3

揉成团

步骤 4

倒入凉开水洗面，反复搓揉把粉都洗出来

步骤 5

洗好的面

步骤 6

面筋上锅蒸

步骤 7

蒸锅模具刷一层橄榄油，倒入薄薄的一层面汤加盖蒸3分钟，冷却后取出继续蒸下一张

步骤 8

蒸好的

步骤 9

蒸20分钟后的面筋

步骤 10

准备好自己喜欢的调料

步骤 11

切条

步骤 12

加入作料

步骤 13

作料都是自己手工做的

步骤 14

完成

菜谱创建时间：2020-06-08 08:17:22