零失败的蛋糕甜甜圈，比戚风蛋糕简单100倍

作者： 清雅小厨1

戚风蛋糕要想成功要掌握打发蛋白，搅拌面糊的2个技巧，往往就是这2点，让很多烘焙小白屡战屡败，今天，我来分享一款零失败的蛋糕甜甜圈的方子，鸡蛋无需打发，搅一搅拌一拌，超简单学不会你来打我

用料

• 低筋面粉 85克
• 泡打粉 2克
• 鸡蛋 2个
• 乐荷有机黄油 68克
• 牛奶 10克
• 细砂糖 60克

零失败的蛋糕甜甜圈，比戚风蛋糕简单100倍的做法步骤

步骤 1

准备食材：低筋面粉85克，乐荷有机黄油68克，鸡蛋2个，牛奶10克，细砂糖60克，泡打粉2克

步骤 2

1⃣甜甜圈模具提前涂软化好的黄油，防止粘黏 2⃣黄油隔水融化，加入牛奶，细砂糖搅拌均匀

步骤 3

3⃣加入鸡蛋搅拌均匀，低筋粉和泡打粉过筛 4⃣用打蛋器或者硅胶铲从下往上翻拌均匀，搅拌均匀的面糊很细腻，没有面粉果粒状，提起打蛋器带有流动性

步骤 4

米糊装入裱花袋，挤入甜甜圈模具，送入预热好的烤箱180度烤15~20分钟

步骤 5

成品图

步骤 6

香甜软糯的甜甜圈有没有吸引到你的味蕾

零失败的蛋糕甜甜圈，比戚风蛋糕简单100倍的小贴士

1⃣甜甜圈模具一定要提前涂抹软化好的黄油，防止粘粘 2⃣每台烤箱温度不一样，根据自家烤箱设置温度和时间

菜谱创建时间：2020-06-07 21:50:09