草莓酱

作者： 大桃子麻麻

现在草莓便宜，做果酱比较合适呢！

用料

• 草莓 1500克
• 细砂糖 300克
• 柠檬 1个
• 自制苹果胶（可选） 40克

草莓酱的做法步骤

步骤 1

草莓洗干净，切大块！

步骤 2

砂糖倒进草莓里混合均匀，放冰箱冷藏一晚上（如果时间充足那腌一小时也是可以的）

步骤 3

放了一晚上，冰箱拿出来直接中火加热沸腾后改中小火

步骤 4

沸腾后撇去上面的浮末，一直到没有浮末为止！浮末会让口感发涩！全程中小火不要离开

步骤 5

苹果胶准备（苹果胶是冬天时候给孩子做软糖时候做的，没有就不放没关系）

步骤 6

柠檬挤汁准备

步骤 7

中小火一个小时后，汤汁下去一半，浮末少了，泡泡特别光亮，这时候加入苹果果胶，等到果胶完全融化倒入柠檬汁！

步骤 8

熬到轻微粘稠关火（没有果胶也是熬到轻微粘稠）

步骤 9

趁热装瓶，装八分满盖上盖子倒扣！（小心点别烫到，我已经受伤🤕）

步骤 10

瓶子跟盖子是开水煮开倒扣晾干

步骤 11

做了这些！熬酱费时！味道绝对酸甜好吃！

步骤 12

搭配面包，超级好吃！

菜谱创建时间：2020-06-07 21:40:58