超级酥脆的小蜜蜂杏仁曲奇🐝意大利国民曲奇

作者： 郑小妮的甜品巷

今天来分享给大家这个源自意大利的经典国民曲奇：Baci di dama，英文：lady‘s kiss cookie，情人的吻，两瓣半圆杏仁饼夹着浓郁的巧克力，满口都是酥酥的杏仁香～ [赞R] 不同于传统外形，做成了小蜜蜂的形状，可可爱爱，一口一个，很适合做下午茶的小点心或者做给小朋友吃～ 一定会超级喜欢👩🏻‍🍳👏🏼

用料

• 无盐黄油 60克
• 糖粉 30克
• 低筋面粉 70克
• 杏仁粉 50克
• 香草精 1g
• 盐 0.5克
• 黄色素 适量
• 黑巧克力 40克

超级酥脆的小蜜蜂杏仁曲奇🐝意大利国民曲奇的做法步骤

步骤 1

软化黄油倒入碗中

步骤 2

加糖粉

步骤 3

用打蛋器搅拌均匀

步骤 4

倒入杏仁粉

步骤 5

杏仁粉过筛

步骤 6

倒入面粉过筛

步骤 7

用刮刀搅拌

步骤 8

加适量色素

步骤 9

搅拌均匀

步骤 10

用手捏成团

步骤 11

盖上保鲜膜，进冰箱1-2小时冷藏

步骤 12

取出，分割成每个7g

步骤 13

揉成球，放入烤盘

步骤 14

进入预热好的烤箱：170/12-15分钟

步骤 15

烤出的状态，散热放凉

步骤 16

沾融化的巧克力

步骤 17

挤巧克力做夹心

步骤 18

组合起来

步骤 19

用融化的白巧做翅膀，放入冰箱冷藏凝固后拿出

步骤 20

放在小蜜蜂的身上

步骤 21

最后的成品

步骤 22

尖尖的小尾巴

步骤 23

给小屁股一个特写

超级酥脆的小蜜蜂杏仁曲奇🐝意大利国民曲奇的小贴士

这个杏仁曲奇操作上是很好上手的，步骤少，只要按步骤做，一定可以成功，唯一一点值得注意的地方是巧克力装饰的部分 1.白巧克力很容易融化，如果手温比较高，建议大家操作翅膀的时候可以先用冷水冲一冲手降温，再触碰巧克力.

菜谱创建时间：2020-06-07 19:51:14