土豆白酱焗法棍

作者： CC的小厨房

昨天的番茄莎莎酱配法棍剩了半条面包，在完全变硬之前，要想办法赶快吃掉

用料

• 土豆 3个
• 法棍（其他面包） 半根（150g）
• 芝士（pizza用/或其他的芝士碎） 150克
• 淡奶油 200克
• 培根 6-10片
• 洋葱 半颗
• 蒜 2瓣
• 油 少许
• 胡椒盐 适量

土豆白酱焗法棍的做法步骤

步骤 1

基本材料

步骤 2

土豆切3毫米左右厚片，培根切丝，洋葱切丝，蒜瓣切末

步骤 3

国内少许油，放入培根煎出油，放洋葱，炒软，放入蒜末，微微炒一下（蒜很容易炒糊会有苦味，蒜要最后放）， 然后放土豆片一起翻炒

步骤 4

土豆炒到微微变色，放入淡奶油，盖上盖子焖煮7-10分钟，直到叉子可以扎透土豆（土豆熟透）这个时候火要中小火，因为土豆➕奶油很容易扒锅，要是不是搅动，不要让它糊在锅底. 如果在稠了，可以➕50-100ml的水，如果还有浓缩汤块或者汤粉，也可以兑100ml的水➕一杯浓缩汤.

步骤 5

昨天剩的法棍. 其他面包也可以，切成丁，扫上橄榄油. （面包最好选择质地稍微硬一点，这样在浇上土豆白酱之后也不会迅速吸收汤汁，塌下去）

步骤 6

土豆白酱在快出锅时加入盐和胡椒，找一下味道，我放的盐稍稍多了一点，因为面包本身没有味道.

步骤 7

最后再上面扫上150-200g芝士，烤箱预热200度，上火烤5-8分钟，芝士融化上色就可以了，可以放欧芹装饰 （芝士可以选自己喜欢的，因为面包还有土豆白酱是全部熟了的，所以只需要微微烤一下芝士完全融化上色就可以） 下层的法棍会有酱汁的味道也会有脆的口感，大口下去全是芝士奶油，满满的幸福感.

土豆白酱焗法棍的小贴士

重点就是要小心土豆和奶油会扒锅，煮糊. 中途盖盖子的期间要打开搅拌 喜欢蔬菜的也可以放蔬菜，比如西兰花提前焯水，在土豆白酱快好的时候放进去一起搅拌，也可以改用芦笋，或者菠菜，看自己的喜好 芝士不可以选帕玛森，其他的披萨芝士或者可以烤化拉丝的都可以选

菜谱创建时间：2020-06-07 19:37:56