夏天的味道·蒜香小龙虾

作者： RJ的厨房

想念苏州的大拇指小龙虾，于是自己动手烧了两斤，严重怀疑老板称错了，满满一大盆，感觉这三斤都不止啊！

用料

• 小龙虾 2斤
• 啤酒 1听
• 大蒜 3头
• 姜 7片
• 干辣椒 2个
• 八角 1个
• 香叶 2片
• 花椒 7粒
• 酱油 6勺
• 青椒 半个
• 油 适量
• 黄瓜 1根
• 香菜 3根

夏天的味道·蒜香小龙虾的做法步骤

步骤 1

菜场买的小龙虾会帮杀好and去虾线，回家后只需要拿刷子把小龙虾们刷干净，大大节约了时间。注意小心漏网之虾，我这有一只还活着，差点夹着手。

步骤 2

姜切片，蒜切末（有颗粒感的，不能切太碎），青椒切块，黄瓜切条、香菜切段。

步骤 3

热锅下油，把小龙虾倒入炒一下，这样小龙虾会变成红亮亮的。倒出备用。

步骤 4

大火热锅倒入油，加入花椒、香叶、八角、干辣椒、姜、一半的蒜，炒出香味。倒入小龙虾翻炒。

步骤 5

倒入啤酒，盖上锅盖将小龙虾大火烧开，啤酒还剩下一半的时候，倒入青椒、黄瓜和另外一半蒜，再加5勺生抽，盖上锅盖继续烧。

步骤 6

汤汁还剩1/3的时候，出锅。上面摆上香菜点缀，开吃吧！

菜谱创建时间：2020-06-07 18:57:18