客家薯粄

作者： 昕仔小丸子

很久没回家了，特别馋家里的美食，家长味道是很难用其他东西来复刻的，最近家里寄了个自己种的大薯，第一次试试制作小时候常吃的薯粄~

用料

• 大薯 四斤（削太多了，可减半）
• 鸡蛋 5个
• 葱花 六根（根据自己需要调节）
• 面粉 4勺
• 生粉 4勺
• 盐 适量
• 鸡粉 适量（没有可不加）
• 鱼露 适量（没有可不加）
• 十三香 少许（没有可不加）
• 蘸料：蒜蓉，少许盐，白醋，炒花生碎

客家薯粄的做法步骤

步骤 1

丑萌的大薯~

步骤 2

削皮（带手套🧤）

步骤 3

用工具磨泥

步骤 4

加配料搅拌均匀

步骤 5

平底锅加热煎成薄饼，薄点更香脆

步骤 6

一定要耐心，熟透了才好吃，看图~

步骤 7

成品啦，好吃😋

步骤 8

白醋据说降火，小时候都是这样蘸的，省事没有加花生碎了，喜欢辣的可以加辣椒末。

菜谱创建时间：2020-06-07 18:44:54