【俠飯】第5話～ 豬肉生姜燒

作者： FiSweet

日劇《俠飯 侠飯 Otoko Meshi》中出現過的料理 。 第5話 - 豚の生姜焼き 原本的食譜在官網上, 請看這裡 : https://www.tv-tokyo.co.jp/otokomeshi/smp/special/recipe/recipe05_1.html

用料

• 猪肉 200-250克
• 姜泥 1 湯匙
• 洋葱 1/2 個
• 酒 2 湯匙
• 酱油 2 湯匙
• 盐 適量
• 卷心菜 適量
• 蜂蜜 2 湯匙
• 麻油 2 湯匙

【俠飯】第5話～ 豬肉生姜燒的做法步骤

步骤 1

豬肉切成條狀。把蜂蜜到在豬肉片上放進冰箱醃10分鐘。

步骤 2

把洋蔥切成1cm寬度的條狀。 姜剝皮，切粒。卷心菜切絲。

步骤 3

平底鍋裡加入麻油，加熱後倒進豬肉片。炒散後，加入洋蔥，用中火炒。

步骤 4

肉炒至變色後加入姜泥、酒、鹽和醬油調味。 用大火一口氣炒熟，防止肉質變硬。

步骤 5

上碟，旁邊放上卷心菜絲。

【俠飯】第5話～ 豬肉生姜燒的小贴士

豬肉在煮前放入蜂蜜醃製，蜂蜜會使肉質變得鮮嫩，令味道變得濃郁，在炒烤的過程中也能保持水分，讓肉質更富有光澤。 因為蜂蜜已經有甜味，炒的時候不用加糖。

菜谱创建时间：2020-06-07 18:33:49