随性搭配之牛排餐

作者： 毛毛要吃虫虫

一个平常的周末，没有特别的食欲，就换换口味，来顿西餐吧。一起煎烤后，分盘而食倒也符合现在分餐的趋势。 操作简单，搭配随意，除了牛排，蔬菜家里有什么就用什么。 再配上个餐包，来杯柠檬气泡水，齐活嘞～

用料

• 牛排 1块
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 100克
• 蔬菜 若干
• 盐 适量
• 黄油 10克

随性搭配之牛排餐的做法步骤

步骤 1

蔬菜，我用了青椒、角瓜、樱桃西红柿，洗净放入烤碗或烤盘，撒入适量盐、黑胡椒、我额外加了法国混合香料来调香，没有可不加。然后倒上100克橄榄油放一边腌制。腌制半小时最好。

步骤 2

牛排（我用的是牛上脑），用厨房纸擦干，两边拍上盐和黑胡椒，腌制15分钟。

步骤 3

锅里入油，油热，牛排两面各煎30秒，加入10克黄油，两面再翻煎各5秒。 如果有迷迭香，加入一根迷迭香共煎就更完美。

步骤 4

烤盘上铺锡纸，把初步煎好的牛排放上烤盘。

步骤 5

烤炉在吃前40分钟就可以预热，风炉200度。（这里时间自己掐好），把腌制好的蔬菜放入下层，蔬菜需要烤30分钟，如果有大块块茎类的需要40分钟。蔬菜烤20分钟后，把煎好的牛排一同放入，牛排烤8分钟。由于是双层烤，所以用的是风炉。

步骤 6

蔬菜和牛排同时烤好，装盘。有调味料的可以另外小碟装一点。 再打上一杯气泡水，夹入几片蜂蜜柠檬。 完美的一餐。👻😙😜

菜谱创建时间：2020-06-07 18:08:52