叶子椰蓉面包

作者： 两个男孩子

做椰蓉面包我最喜欢的就是这个叶子造型了，今天做的一次发酵，味道同样绵软，试试吧。

用料

• 高筋面粉 250克
• 酵母 3克
• 细砂糖 25克
• 蛋液+牛奶（水） 160克
• 黄油 25克
• 椰蓉馅儿：
• 椰蓉 30克
• 全蛋液 30克
• 黄油 20克
• 糖粉 25克
• 蔓越莓（选用） 适量

叶子椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

除黄油外的其他食材放入主锅，20秒速度3混合后开启3分钟揉面模式。

步骤 2

揉好后的状态

步骤 3

加入软化后的黄油，继续3分钟揉面。

步骤 4

揉好后的状态。

步骤 5

取出面团分成六份，80克左右一个，盖上保鲜膜松弛20分钟。

步骤 6

松弛的时候来做椰蓉馅儿，全部食材放一起，混合均匀，如果太干就加一点蛋液，稀了就加椰蓉，成团就可以了。

步骤 7

松弛好后把椰蓉包入面团。包完后盖上保鲜膜松弛十分钟。

步骤 8

取一个面团，擀开。

步骤 9

横放，将一边往中间斜叠。

步骤 10

另外一边也叠上去，呈现一个三角形。

步骤 11

用小刀在中间划开，两头不要划断。

步骤 12

划好后如图，然后翻面。

步骤 13

翻面后，尖角往里翻出来。

步骤 14

整理一下，就是一枚叶子啦。

步骤 15

放入烤盘，发酵至两倍大。

步骤 16

发好后刷上蛋液，烤箱预热160度20分钟。（按自家烤箱脾气调节）

步骤 17

好看的叶子

步骤 18

试试吧

菜谱创建时间：2020-06-07 17:26:15