薯粉肉

作者： 叶青_jr7k

这是童年的美好记忆，小时候，爸爸做的薯粉肉是我的最爱，香浓软糯的口感，一次我可以吃一盘，至今想起来，依然回味。趁着疫情期间大长假，自己也学会了，发现其实并不那么难。借此分享给想尝试的朋友。

用料

• 红薯粉 300克
• 纯净水 适量
• 食盐 适量
• 食用油 适量
• 生姜 适量
• 蒜末 适量
• 生抽 自己喜好
• 老抽 自己喜好

薯粉肉的做法步骤

步骤 1

取红薯粉，加食盐，兑冷水，搅拌开。

步骤 2

比清水稠。

步骤 3

锅里放入油，油热后，将薯粉糊倒入锅里，用筷子往一个方向不停搅动，慢慢糊糊越来越稠，直到自己凝固成形。此时，用锅铲压一压，让厚度均匀，受热均匀。来回翻几次后，就熟了。

步骤 4

放在案板上凉凉，切成块。

步骤 5

准备姜末，蒜末，热油，下锅，出香味后，将切好的薯粉肉下锅，翻炒，放入生抽，老抽，刺点水，关火，出锅。

菜谱创建时间：2020-06-07 17:00:28