发面,做馒头花卷的步骤我就不详细说了,网上菜谱很多。
1. 蒸之前的二次醒发不要盖盖(不要盖保鲜膜) 2. 二次醒发要到位,我一般要醒1个小时 3. 凉水开始蒸,大火蒸到上汽后转到中大火蒸(馒头花卷蒸15分钟) 4.蒸好后,关火,焖5分钟后再开盖