泰式酸辣凤爪

作者： tt小婷子

上次给大家做的是泡椒凤爪 今天给大家带来泰式酸辣凤爪 不一样的味道

用料

• 鸡爪 750克
• 白糖 适量
• 大蒜 半个
• 香菜 8根
• 小米椒 16个（喜欢吃辣的小伙伴可以多放几个）
• 红菜椒 1个
• 料酒 适量
• 姜 半块
• 柠檬 1个
• 盐 适量
• 八角 2个
• 香叶 1片
• 玉桂 半根
• 红花椒 10粒

泰式酸辣凤爪的做法步骤

步骤 1

先给鸡爪剪个美美的指甲

步骤 2

再中间对半切开

步骤 3

刀具快一点的好切 看来我要磨刀了

步骤 4

冷水下鸡爪 姜片 八角 桂皮 花淑 火要开的时候放料酒 煮沸的时候放点盐 不然吃起没有味道

步骤 5

火开了以后把表面上的泡沫打掉 再继续煮 （根据大家喜欢吃的软硬度）

步骤 6

准备材料 红菜椒 小米辣 香菜根 （切成小段）

步骤 7

放入模具里面打碎 要是没有模具的可以自己切碎

步骤 8

这就是打好了的

步骤 9

放上半个柠檬片 半个柠檬汁 （柠檬片要把里面的籽去掉 不然很苦 大蒜切成碎 放上盐 搅拌均匀

步骤 10

这是糖水 （1:1）的比例

步骤 11

准备姜片 小米辣 香菜 （还有用纯净水洗干净的风爪 ）

步骤 12

加入刚刚熬好的糖水 搅拌均匀

步骤 13

再放入风爪 小米辣 香菜 搅拌均匀即可

步骤 14

我们的泰式凤爪就做好了 封上保鲜膜放入冰箱 等一天就可以吃了 大家快去做起来吧

菜谱创建时间：2020-06-07 16:29:27