料超足的咸蛋黄干贝蛤蜊香菇大肉粽

作者： 陈等等是谁

最爱吃粽子，不是端午节也爱吃，哈哈哈。

用料

• 咸蛋黄 若干个
• 粽叶 若干片
• 糯米 若干克
• 五花肉 若干克
• 老抽 若干勺
• 盐 若干克
• 干贝 若干粒
• 蛤蜊 若干克
• 香菇 若干朵
• 生抽 若干勺
• 白糖 20克
• 八角 2个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片

料超足的咸蛋黄干贝蛤蜊香菇大肉粽的做法步骤

步骤 1

咸鸭蛋只留咸蛋黄，蛋白可以炒蛋。

步骤 2

酱料熬制，这是粽子的灵魂，生抽100ml，老抽50ml，桂皮，八角放入锅中小火煮开，加入白糖20g之后再小火煮5分钟，汤汁放凉就可以用了，这个酱汁泡糯米和腌肉都可用，大概是三斤糯米的量

步骤 3

蛤蜊稍微泡水。

步骤 4

干香菇泡水泡发后，撕成四瓣，沥干水备用。

步骤 5

干贝也要稍微泡水，买的新鲜粽叶在锅里煮三到五分钟左右，放冷水中清洗，拿出来备用。糯米要提前泡三个小时左右，加入步骤2的酱汁和少量食用油放置半个小时备用。

步骤 6

然后就是包包包，全都加加加。

步骤 7

包好，用高压锅煮熟。

步骤 8

煮好之后开吃，五花肉里的肥肉基本都化了，其他料配在一起超好吃哒！

菜谱创建时间：2020-06-07 16:19:02