肉末干煸四季豆

作者： 春姐厨房

我妈喜欢自己种菜，所以我们家蔬菜只吃应季的，自己种的四季豆可以摘了妈妈自己舍不得吃，第一批先拿给我了

用料

• 四季豆 500克
• 肉末 100克
• 蒜 7-8瓣

肉末干煸四季豆的做法步骤

步骤 1

四季豆摘好后冷水入锅，焯水，水滚后再煮1-2分钟

步骤 2

蒜瓣剥好，洗净用刀背拍一下

步骤 3

焯水后的四季豆拿出来用冷水冲一下，放盆里

步骤 4

锅中加菜油，放入蒜瓣，开火烧热

步骤 5

油热后倒入肉末翻炒

步骤 6

再倒入焯水后的四季豆，翻炒，大火3-4分钟后转小火

步骤 7

待四季豆出现皮有点皱加盐和鸡精后出锅

肉末干煸四季豆的小贴士

四季豆不炒熟会残留啥啥素的对人体有毒，所以炒之前先用开水焯一下水，这样炒的时候就容易熟而且还是碧绿的！也不会因为炒至时间过长而发黄

菜谱创建时间：2020-06-07 16:09:01