吐司练习记录

作者： 查理布朗的花生酱

就记录一下刷过的🍞（翻过的车） 因为是自己记录所以步骤写得很简易

用料

• 高筋面粉 250克
• 水 50克
• 奶粉 15g
• 糖 20-30克
• 盐 2克
• 酵母 3克
• 鸡蛋 1个（50个）
• 牛奶 70-75克
• 黄油 15克

吐司练习记录的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油酵母厨师机揉至拓展，加入黄油酵母揉至完全。

步骤 2

室温发至两倍（1小时左右）面团分成三份，排气滚成团后松弛20分钟。

步骤 3

第一次擀卷，松弛二十分钟后第二次擀卷。入吐司盒发至8-9分满。

步骤 4

烤箱170度30-35分钟。（无盖吐司盒十分钟后加锡纸）

步骤 5

拿出烤箱后轻震脱模晾凉。

菜谱创建时间：2020-06-07 14:30:58