肉松皮蛋豆腐

作者： 轩轩滴一亩三分地

皮蛋作为外国人最不能接受的中国黑暗料理之一，与豆腐搭配，相得益彰，软糯丝滑。加上肉松，自上而下舀一勺送入口中，伴随着肉松的酥香，层层食物与味蕾相撞，美妙无比，作为开胃小菜很不错。 这道食谱中，皮蛋和内酯豆腐都含有丰富的蛋白质。蛋白质分布在身体的每一个细胞中，是保证人体机能正常运转必需的营养物质。皮蛋里胆固醇和钠含量不少，肉松热量较高，这两种食物都不适合吃得过多。

用料

• 皮蛋 1个
• 内酯豆腐 1盒（400克）
• 肉松 10克
• 小葱 5克
• 姜 3克
• 大蒜 5克
• 生抽 5ml
• 陈醋 5ml
• 蚝油 3ml
• 白砂糖 3克
• 香油 5克

肉松皮蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

内酯豆腐脱模:在外包装底部角用厨房剪刀剪开一个口，使空气进入，顺着盒内壁用刀轻划圈，就可以将豆腐完整地倒扣在盘子里。

步骤 2

倒扣盘子里

步骤 3

用刀划片状

步骤 4

皮蛋去壳后清洗切块，码放在豆腐上

步骤 5

姜和蒜切末，放入碗中

步骤 6

加入生抽，陈醋，蚝油，白砂糖，香油，搅拌均匀

步骤 7

用勺子把调料从上到下淋在皮蛋上

步骤 8

铺一层肉松，再撒小葱碎即可

步骤 9

加入肉松，可以丰富视觉和口感

菜谱创建时间：2020-06-07 14:28:38