广式云吞简单好做

作者： avecmoi

孕期吃不下，突然想吃云吞，云吞包法类似广西玉林云吞的包法，下次po包法…手脏脏忘记拍了…两广吃的是清淡口

用料

• 糖 少量
• 盐 少量
• 白胡椒 少量
• 蚝油 少量
• 猪肉糜 半斤
• 云吞皮 买了5块钱
• 小葱 1根
• 大地鱼粉🐟 一勺

广式云吞简单好做的做法步骤

步骤 1

直接上包好的图。我也是第一次包，玉林云吞包法下次po。包的时候建议不要用太多肉包⚠️用半肥瘦的猪肉，肉这次打得不够密，建议打成肉泥/肉糜，可以更好的粘住面皮。肉➕少量糖➕少量盐➕白胡椒粉➕少量蚝油酱油➕姜葱汁液拌匀。⚠️切记不要放料酒…会抢味，煮出来的肉会有酒精味。

步骤 2

⚠️重点汤底，水开舀一勺大地鱼粉（上淘宝买，广式云吞面必备神器，不要说我没告诉你），一勺就很提味了。汤底下入盐、少量糖。⚠️汤滚下入云吞，浮起来即可

步骤 3

实拍

步骤 4

⚠️葱花或者韭黄叶放入空碗，倒入云吞，葱香就出来了⚠️我汤底没放油，半肥瘦的肉馅会在煮的过程中渗出油，我个人喜清淡，如果放油的话建议麻油。

广式云吞简单好做的小贴士

真的蛮快手的，包了一天的量，吃不完冷冻，饿了拿出来煮，美滋滋

菜谱创建时间：2020-06-07 13:59:53