烤箱版果味儿多春鱼（可辣可泰式）

作者： kawaii不愧是我

😂因为室友换城市了，留下的多春鱼送我了，刚好有烤箱，就做了吃了吧。 看app里其他朋友的多春鱼，都有自己的特色，于是我综合了各家所长，用自己有的佐料，做了个自己喜欢的口味。 我放了辣椒，不喜辣的宝宝去掉这一步即可😋enjoy it！

用料

• 多春鱼 20条
• 胡椒粉或孜然粉 适量
• 辣椒粉（不喜辣可不加） 适量
• 橄榄油或其他没味道的油 1勺
• 橘子皮或柠檬皮（没有可不用） 半个
• 柠檬（没有可不用） 半个
• 料酒 1勺
• 盐 少量
• 生抽 1勺
• 生姜 1小块

烤箱版果味儿多春鱼（可辣可泰式）的做法步骤

步骤 1

（1）洗净多春鱼，从鱼腮的地方，把内脏和肠拉出来清理感觉😂是挺麻烦的，有腥味儿，但是没清理干净应该也不会导致拉肚子之类的，所以看自己的耐心吧 （2）用纸吸干清理干净的多春鱼，没有厨房用纸也可以用吸水能力好的餐巾纸（我是这样啦～） （3）切生姜、橘皮/柠檬皮，放进吸干的鱼里，加料酒、盐、生抽（我用的味极鲜），然后搅拌一下，腌制开始～大约10-15分钟。腥味儿会被逐渐盖住

步骤 2

加辣椒和孜然粉，继续腌制个五分钟，顺便可以去准备烤盘啦～ 如果不喜辣，这一步可以不用。 加了孜然粉，感觉鱼味儿就没那么重了～

步骤 3

装烤盘。 铺锡纸，刷一层油（我在减脂，刷得比较少） 把橘子皮/柠檬皮放周围，去味儿，同时还能增加鱼的果味儿（这一步不是必须的，看个人喜好哈） 摆好多春鱼，喜欢重辣的宝宝，可以继续挥洒你的辣椒粉☺️ 摆完再刷一层油🐵200℃烤15分钟，具体看自己的烤箱脾气吼～喜欢干一点的可以加温加时，建议中途看看鱼的软硬程度 这里我是用了锡纸的😂没成想锡纸剩最后一丢丢，东拼西凑还撕烂了～还好周边有橘子皮挡一下，没粘住

步骤 4

烤完15分钟，拿出来翻面，再烤15分钟 最后3分钟，我在鱼上面加了个芹菜的嫩芯，因为要摆盘做配菜，这个大家随意啦～

步骤 5

出锅摆盘！ 有柠檬汁的浇一下咯～去腥提鲜，没有也完全不影响哒 众所周知，我在食物方面是个形式主义者，嘻嘻摆盘拍照，把食物装点得漂漂亮亮，也是对食物，对劳动成果的尊重哦👏enjoy it !

步骤 6

配个桃花葡萄酒，微醺的周末下午开始啦❤️祝大家做得好吃的好，天天开心o(≧v≦)o

烤箱版果味儿多春鱼（可辣可泰式）的小贴士

其实整体挺简单的，多通过自己的喜好发挥，会有意想不到的收获哦～欢迎交流

菜谱创建时间：2020-06-07 13:37:13