隔天还是软软糯糯的糯米糍/懒人版“驴打滚”

作者： 你赖大爷还是你大爷

尝试了好几次的各种方子的做法，然后按我自己的口味综合调整了，按这个方子做的糯米糍真的超软，而且放两三天都还是软的。放黄油可以放得久一点，玉米油可能效果会打折 这个分量成品大概400g的样子，我一般一个25g，刚好16个，8个一盒

用料

• 糯米粉 150克
• 开水（我喜欢软一点,自己吃一般放165g） 150－170克
• 黄油（玉米油） 25克
• 黄豆粉（加一点红糖会更香） 小半碗
• 椰蓉 小半碗
• 豆沙馅 小半碗

隔天还是软软糯糯的糯米糍/懒人版“驴打滚”的做法步骤

步骤 1

150g糯米粉加25g玉米油

步骤 2

然后慢慢加开水，一边加一边快速搅拌

步骤 3

用筷子搅拌均匀到看不到干粉，然后拿一个盘子，刷点油。把面糊倒进去，尽量铺平，表面最好也刷一点点油，然后封上保鲜膜，找地方蒸15－20分钟（我一般煮饭的时候直接放上面蒸，蒸多久随缘）

步骤 4

蒸完大概这个亚子，搅均匀了常温了就可以包馅了

步骤 5

差不多不粘手了，揪一坨包点豆沙（也可以包其他东西，自由发挥）

步骤 6

在放椰蓉的小碗里滚几圈

步骤 7

豆沙不够了，剩下的包了一点点点红糖，裹上黄豆粉，意外的很香很好吃，（包红糖的建议现吃，放着时间长了红糖边上会变硬，不好吃了）

步骤 8

包红糖的趁热吃，红糖微微化开，真的巨好吃

步骤 9

也找一个干净的台面，撒点黄豆粉，把面团擀开，抹一层豆沙，卷起来，切一下，就是好看点的驴打滚，我是卷过一次卷不好看从此以后直接包豆沙滚成球了

步骤 10

驴打滚

步骤 11

放常温了再放盒子里可以放两三天的样子

隔天还是软软糯糯的糯米糍/懒人版“驴打滚”的小贴士

要想第二天还是软软糯糯的黄油一定一定要放，可以减量，但是不能不放，放玉米油口感稍差一点

菜谱创建时间：2020-06-07 11:49:26