㊙️秘制酥炸鸡排&芝士鸡块

作者： 暴走小猫君

失败了很多次才成功的，成功率百分之九十！

用料

• 鸡胸肉 2块
• 黑胡椒碎 1勺
• 淀粉 10勺
• 面包糠 适量
• 料酒 适量
• 盐 1克
• 黑椒汁 2勺
• 川香麻辣汁 3勺
• 鸡蛋 3个
• 马苏里拉芝士碎或芝士条

㊙️秘制酥炸鸡排&芝士鸡块的做法步骤

步骤 1

把鸡胸肉切成薄片

步骤 2

用刀背拍鸡肉片，让鸡肉口感更好

步骤 3

处理完鸡肉后加入黑胡椒粉，盐，料酒拌匀，腌制半小时

步骤 4

鸡蛋加黑椒酱，川香汁打散，淀粉，面包糠放入碗中。

步骤 5

裹一层蛋液后沾满淀粉，再裹一层蛋液，沾满面包糠。

步骤 6

油六成热，把鸡排放入锅中炸，不要炸久了，会像枯叶一样很干，很硬，不好吃，烧六成热是为了起到鸡排一下锅就烫熟的效果，减短炸的时间，炸至金黄捞出，入图，控油，然后下锅复炸1分半钟

步骤 7

颜色变深捞出。

步骤 8

芝士鸡块也很简单，把鸡胸肉切成很长的片裹一层蛋液，铺在淀粉上，中间铺上马苏里拉芝士碎，卷起，不要卷露馅了，哈哈，鸡肉卷裹满淀粉，再裹满鸡蛋液，粘上面包糠，炸法一样！因为芝士刚用完，上次试过芝士鸡块，拉丝效果还不错，拉丝场面自己脑补吧😂

步骤 9

这个是失败的，颜色怎么炸也是金色的。很枯，咬的牙都掉了。

步骤 10

成功的颜色偏深，外酥里嫩

步骤 11

太过分了吧😡

步骤 12

过分好吃！😂

㊙️秘制酥炸鸡排&芝士鸡块的小贴士

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菜谱创建时间：2020-06-07 11:35:02